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横队与纵队区别?

归档日期:09-20       文本归类:登陆队形      文章编辑:爱尚语录

  餐厅动线,简单来说就是人在餐厅内移动的点,连接起来就是餐厅动线。动线设计作为门店设计的重要环节,和餐厅的定位有关,比如星巴克和肯德基的排队方式就有所不同,一个是横队,一个却是纵队。

  星巴克以休闲为导向,要创造一个使消费者感觉优雅舒适的空间。因此平行的横向排队,使顾客之间能看到彼此的表情,产生亲近感,避免焦虑感。

  当顾客站在柜台旁边,很清楚的看到墙上的商品价目单,而不用担心视线被排在前面的顾客阻挡。星巴克能充分利用销售空间来陈列产品,顾客挑选的时候能打发时间,有效压抑排队等候的烦躁。

  此外,星巴克的员工作业吧台是横向的流水线,吧台内部是一个横向排列的工作流程,这相当于一个展示平台,能看到咖啡师操作的全过程。观看饮品制作过程,增加仪式感和体验感。

  顾客会产生这样的感怀:这杯饮料做起来不容易,确实值这个价格。员工的作业吧台是横向的流水线,所以顾客在面对吧台左侧排队,而在右边取咖啡,形成秩序可以避免走道拥堵。

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